L'élevage
La race hereford
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| Ses qualités |
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La Hereford est rustique et docile : elle s’adapte à des systèmes d’élevage très extensifs dans n’importe quelle région, même les plus difficiles (marais, montagnes etc….). Elle vêle facilement et pratiquement toujours sans aide. Par conséquent, les mises-bas au pré ne posent aucun problème. Elle est précoce : elle permet la production de viande rouge avec des animaux jeunes. Généralement la finition des bœufs et génisses se fait à partir de 18-24 mois. La Hereford est d’un gabarit moyen. Les carcasses de Herefords donnent des morceaux de viande qui tiennent dans l’assiette. |