POT AU FEU Array Imprimer Array
1 kg de viande (plat de côtes-jarret-piotrine)
1 os à moelle
2 poireaux
4 carottes
2 navets
1 branche de céleri
600g de pommes de terre
1 oignon piqué de clous de girofle
1 bouguet garni
sel, poivre


Dans la cocotte, mettre la viande dans 1,5 l d’eau. Porter à ébullition. Ecumer si nécessaire. Ajouter les légumes sauf les pommes de terre (cuisson à part dans de l’eau salée).
Faire cuire environs 20 mn.
Servir avec cornichons, moutarde et gros sel.

Suggestion : peut se déguster froid en salade !