Les morceaux à cuisiner comme le bourguignon, le plat de côtes, le jarret ou la poitrine ne devront plus être boudés, car cuisinés (même en autocuiseur pour un gain de temps), ils nous rappellent nos délicieux plats de nos grands-mères.

Quelques recettes simples et faciles vous sont présentées ci-dessous. De plus, la plupart de ces plats peuvent être accommodés en hachis parmentier, morceaux coupés en dés en salade vinaigrette etc….