Comptez environ la moitié du temps de cuisson classique pour faire cuire notre viande, ensuite verifiez s'il faut rallonger de quelques minutes.
La viande que nous vous livrons est une viande peu grasse, donc il faut la cuire sans excès et surtout la laisser reposer après cuisson (en général temps de cuisson = temps de repos)avant de la découper ou de servir!

ATTENTION : NE PAS CONFONDRE LE ROTI QUI EST BARDE ET FICELE AVEC LA POITRINE QUI EST JUSTE FICELEE.