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Il fallait une race rustique qui s’adapte à un mode d’élevage extensif. Il fallait aussi une certaine docilité, une facilité de vêlage car l’extensification implique un suivi régulier des animaux aux près (surveillance générale, vêlage aux près, bouclage des veaux pour la traçabilité). Notre exploitation principale est composée de 50% prairies humides (marais) et 50% de taillis et bois. Nous avons donc pensé q’une race naturellement sans corne pourrait pacager y compris dans les bois sans risque de blessure. Notre choix s’est donc porté sur la Hereford.
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